在探討平菇在溫室的種植方法時(shí)，我們首先需要了解平菇的基本生長(zhǎng)特性及其對(duì)環(huán)境條件的需求，從而制定出科學(xué)合理的種植策略。平菇，作為一種廣泛栽培的食用菌，以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、鮮美的口感和較短的生長(zhǎng)周期而深受市場(chǎng)歡迎。溫室種植則為平菇提供了一個(gè)相對(duì)可控的生長(zhǎng)環(huán)境，有助于提高其產(chǎn)量和品質(zhì)。

平菇耐濕力較強(qiáng)，在菌絲生長(zhǎng)階段，要求培養(yǎng)料含水量在65%至70%;平菇宜在通風(fēng)良好的條件下培育;平菇的菌絲體在黑暗環(huán)境才能正常生長(zhǎng)，不需要光線;平菇多在春季、秋季、冬季進(jìn)行栽培，北方地區(qū)一般是從9月開(kāi)始播種;當(dāng)平菇長(zhǎng)到5公分的時(shí)候，就可以采收了，采收后要進(jìn)行噴霧保濕，催蕾出菇。

一、溫室的選擇與準(zhǔn)備

1. 溫室選址

選擇通風(fēng)良好、光照適中、水源便利且遠(yuǎn)離污染源的地方建設(shè)溫室。溫室應(yīng)具有良好的保溫和遮陽(yáng)功能，以調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度和光照強(qiáng)度，滿(mǎn)足平菇不同生長(zhǎng)階段的需求。

2. 溫室結(jié)構(gòu)

溫室結(jié)構(gòu)可采用鋼架結(jié)構(gòu)或竹木結(jié)構(gòu)，頂部覆蓋透明或半透明的保溫材料(如塑料薄膜、PC板等)，以便靈活控制光照和溫度。同時(shí)，設(shè)置合理的通風(fēng)口和排氣扇，確保室內(nèi)空氣流通，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。

3. 消毒處理

在種植前，對(duì)溫室進(jìn)行徹底的清潔和消毒，以殺滅殘留的病菌和害蟲(chóng)。常用的消毒方法有化學(xué)消毒(如使用高錳酸鉀溶液噴灑)和物理消毒(如高溫蒸汽熏蒸)。

4.精細(xì)化管理

應(yīng)用聚英菌菇養(yǎng)殖智能監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)菌菇種植環(huán)境中的溫度、濕度、二氧化碳濃度等要素進(jìn)行控制。利用農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)菌菇房管理、監(jiān)控的科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、數(shù)據(jù)化、智能化管理對(duì)提高菌菇產(chǎn)量質(zhì)量具有重要的作用。

連接環(huán)境調(diào)控設(shè)備，采集智能傳感器的數(shù)據(jù)，內(nèi)置人工智能算法和PLC智能邏輯控制功能，能根據(jù)預(yù)設(shè)的傳感器觸發(fā)閾值，自動(dòng)控制環(huán)境調(diào)控設(shè)備。同時(shí)自帶手動(dòng)控制按鈕和智能人機(jī)交互界面。通過(guò)大尺寸組態(tài)屏查看實(shí)時(shí)環(huán)境數(shù)據(jù)、手動(dòng)觸摸控制風(fēng)機(jī)、加濕器、加熱器等控制設(shè)備。

二、培養(yǎng)料的配制與發(fā)酵

1. 培養(yǎng)料成分

平菇的培養(yǎng)料主要由碳源(如棉籽殼、玉米芯、木屑等)、氮源(如麥麩、米糠、豆餅粉等)和無(wú)機(jī)鹽(如石膏粉、石灰粉等)組成。根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源情況合理搭配，確保培養(yǎng)料營(yíng)養(yǎng)豐富且均衡。

2. 配制方法

將各種原料按比例混合均勻，調(diào)節(jié)水分含量至適宜范圍(一般約為60%-65%)，然后堆積發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程中需定期翻堆，以促進(jìn)微生物活動(dòng)和養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化。發(fā)酵完成后，培養(yǎng)料應(yīng)呈現(xiàn)松軟、無(wú)異味、有菌香味的狀態(tài)。

三、播種與發(fā)菌管理

1. 播種

當(dāng)培養(yǎng)料發(fā)酵完成后，將其裝入栽培袋或鋪于栽培床上，厚度一般為10-15厘米。然后，在培養(yǎng)料表面均勻撒播平菇菌種，并用少量培養(yǎng)料覆蓋菌種，以保持適宜的濕度和溫度。

2. 發(fā)菌管理

發(fā)菌期間，溫室溫度應(yīng)控制在22-25℃之間，濕度保持在60%-70%。避免陽(yáng)光直射，保持室內(nèi)黑暗或微弱散射光。同時(shí)，定期檢查菌絲生長(zhǎng)情況，及時(shí)剔除污染料袋或栽培床，防止病菌擴(kuò)散。

四、出菇管理與采收

1. 出菇條件

當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)料并出現(xiàn)原基時(shí)，即可進(jìn)入出菇管理階段。此時(shí)需調(diào)整溫室環(huán)境，增加光照強(qiáng)度至散射光水平，適當(dāng)降低溫度至15-20℃，提高濕度至85%-90%，以促進(jìn)子實(shí)體生長(zhǎng)。

2. 通風(fēng)換氣

加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣新鮮，減少二氧化碳濃度，有利于平菇的正常生長(zhǎng)和品質(zhì)提升。通風(fēng)時(shí)應(yīng)避免冷風(fēng)直吹，以免引起菇體表面水分蒸發(fā)過(guò)快而影響品質(zhì)。