廣西桂平市尋旺鄉學中村綠霸肉牛產業示范區，兩棟四層高的立體樓房式牛欄矗立在綠野中。在二樓牛欄里，工人們有的開著投料車往料槽輸送牧草，有的開著消毒車給牛欄消毒，大小不一的牛兒正悠然自得地享用美味午餐。

“基地面積50多畝，這兩棟養牛樓房占地4500多平方米，去年開始投入使用，目前啟用第二層，共養殖肉牛400多頭，四層全部啟用后，可養殖肉牛1700頭?！被刎撠熑笋摌s介紹，從飼料的加工制作、配方調配到投料喂食和牛糞處理、消毒等環節，基地已經全部實現機械化、自動化。

近年來，桂平市在做大做強肉牛產業的同時，創新養殖模式，優化生產流程，強化科技支撐，應用數智化推動肉牛產業向節能環保、高效高質發展。數智化的轉型升級，有效催生肉牛產業新效能。

A 創新模式 促產業轉型升級

“同是一畝地，立體樓房模式養殖的數量是傳統圈養模式的3倍，樓房養殖模式不僅可以節約用地，還節省人工，產值、利潤也隨之翻倍?！瘪摌s說。

發展肉牛養殖產業，突破產業用地瓶頸是關鍵。近年來，桂平市積極探索肉牛養殖新模式，通過向“天”要空間，節約用地、節省人工、提高效益。去年以來，該市共投入資金1300.2萬元，提升改造肉牛養殖設施。目前，已有4家企業應用樓房立體式養牛，共建設立體式牛欄面積3.49萬平方米。

在木圭鎮廣西盈佰春新材料科技有限公司1100多平方米的“月子中心”空調房里，67頭母牛正在舒服地“坐月子”，牛犢快樂地在母牛身邊玩耍。公司負責人周軍說：“這個1000多平方米的育牛室里共安裝了4臺10匹大型空調，牛崽的存活率從沒使用空調前的65%提高到85%?！?/p>

在利用樓房立體式養牛的同時，為了提高肉牛的存活率，實現產業提質增效，桂平市不少企業在樓層、牛欄里使用空調、水風冷機等降溫、控溫設備，確保肉牛、牛犢在舒適的環境里生長。

“肉牛一般是在25攝氏度左右的氣溫下正常進食，我們去年引進18臺蒸發式水冷風機，把牛欄溫度控制在合適溫度。如果氣溫太高，沒有降溫系統，肉牛會發生‘熱應激癥狀’，只進食、不增重，養牛成本會隨之增加。”覃祿榮說，如今，樓房養牛、牛住空調房，已成為桂平市肉牛養殖的新模式。

B 科技賦能 養殖注入新動力

在普通肉牛養殖場，空氣中彌漫刺鼻的味道是常態，但在綠霸肉牛產業示范區新建面積約70平方米的糞污處理實驗室里，記者沒有聞到一絲異味。

“這是因為有小黑蟲在牛糞中努力工作?！睆V西大學動物科學技術學院博士生導師、廣西水產畜牧業協會副會長黃劍黎道出其中玄機，這種小黑蟲叫黑水虻，屬水虻科昆蟲，其幼蟲以糞污和腐爛物為食，在處理牛糞污方面具有獨特優勢，能夠在短時間內將牛糞轉化為干燥狀態，而成蟲又能作為蛋白飼料用于禽類飼養。

在基地科創樓的展示廳，覃祿榮熟練地打開電腦監控系統，通過電子大屏幕實時查看肉牛的進食、生活、健康狀況。覃祿榮介紹，該公司去年與深圳市中恒國科信息技術公司合作，成為桂平市首個引進數字化信息服務平臺的養牛企業，利用大數據對肉牛養殖實現智能化、數字化的全生命周期管理。

“通過數智化平臺，在手機上就可以查看每頭牛的生長、健康等情況，及時了解全國各地的肉牛交易信息，還能使用屠宰加工、溯源管理等平臺功能?！瘪摌s說。

科技賦能、數智化融入，為桂平市養牛產業注入新動力，也培育出一批像覃祿榮這樣熟練應用掌握數智技術的“新農人”。

各種高科技的上場，讓桂平肉牛養殖形成了“低消耗、低排放、高效益”的高效集約式養殖模式，也成了該市發展現代設施畜牧業的關鍵一招。

C 品種育新 提升肉牛含金量

5月中旬，桂平市舉辦2024廣西桂平牛產業發展大會暨特色農產品展銷交流會?；顒悠陂g，牛產業專家和企業家圍繞粵港澳大灣區牛產業市場需求和發展前景，牧草、本地秸稈飼料化，以及肉牛品種改良等內容進行交流探討。

“這是我們協會成立以來舉辦的第三屆產業發展大會，每屆大會，肉牛品種改良都是大家深入交流的主要議題?！惫鹌绞叙B牛產業協會會長鐘新介紹。

要想保障牛產業提質增效、可持續發展，除了養殖技術創新，還要牽牢品種改良這個“牛鼻子”，培育具有地方特色的優質牛品種品牌，拓寬銷路。

“本地黃牛品種骨架小，一頭牛的體重只有350—500公斤，屠宰出肉率比較低，只有40%，養殖戶收入較低?！惫鹌绞修r業農村局畜牧與飼料股股長陳奮介紹，去年開始推廣肉牛品種改良以來，該市累計新增優質雜交犢牛24萬頭，目前肉牛品種主要以利木贊、西門塔爾雜交牛為主，每頭牛重700—900公斤，屠宰出肉率約50%，大幅提升了養牛戶的收入。

2022年和2023年，桂平市組織實施優質種牛引進項目，累計獲得自治區扶持資金3039.2萬元，連續兩年成為自治區“雜交母牛(含母水牛)擴群增量”項目試點縣(市)。據統計，去年，桂平市肉牛存欄13.01萬頭，出欄7.8萬頭，牛產業綜合產值超13.3億元;存欄50頭以上的牛場從2016年的2家發展到今年的68家，肉牛養殖專業戶2000多戶。今年第一季度，該市肉牛存欄12.53萬頭，各項指標居于廣西前列。

“牛”勁十足產業興，牛產業已成為桂平市支柱畜牧產業，也成為助力鄉村振興、增加農民收入的重要力量。

來源：廣西日報