錫林浩特位于華北北部，年均降水量僅為240～350mm，年均氣溫僅1.7℃，無霜期122d(天)，屬典型干旱大陸性氣候。其主要特點(diǎn)是春季風(fēng)大、蒸發(fā)快，夏季干熱，秋季溫度易突變，冬季漫長而寒冷;四季分明，晝夜溫差大;一年當(dāng)中最高氣溫高達(dá)35℃左右，最低氣溫只有-30℃左右。受氣候條件的影響，內(nèi)地的平菇栽培模式在這里不能收到良好的效益。在高寒地區(qū)平菇栽培實(shí)踐中遇到的一些問題及解決措施的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。

　　1、品種的選擇：

高寒地區(qū)9月至次年5月栽培平菇應(yīng)選擇低溫型或廣溫型、抗逆性強(qiáng)、耐CO2的品種，如平菇3912、平菇魯5耐、Xp-998、Hp-022、Hiu-024;6～8月應(yīng)選擇廣溫型或中溫型品種，如蘇302、平菇99、呼白平、P-992、BP-028。

　　2、培養(yǎng)基的選擇：

錫林浩特等高寒地區(qū)多以畜牧業(yè)生產(chǎn)為主，遠(yuǎn)離產(chǎn)棉區(qū)，棉籽殼需從外地購進(jìn)，價(jià)格較高。目前普遍以木屑、秸稈、玉米芯為主料栽培平菇。如選擇純木屑、秸稈或玉米芯為主要原料栽培平菇，應(yīng)以其熟料作培養(yǎng)基。木屑、秸稈、玉米芯所含的木質(zhì)素、粗纖維可以通過發(fā)酵或蒸熟過程得以軟化和部分糖化分解，易于菌絲吃料。反之，往往出現(xiàn)發(fā)菌時(shí)間過長、發(fā)菌不完全，甚至播種初期菌絲生長過慢等現(xiàn)象，給競爭性雜菌以可乘之機(jī)，導(dǎo)致發(fā)菌失敗。

選用棉籽殼80%～85%，木屑(秸桿)15%～20%，或棉籽殼70%～80%，玉米芯20%～30%，以常規(guī)方法生料栽培平菇與用純木屑、秸稈、玉米芯為培養(yǎng)基熟料栽培平菇相比，前者雖然成本高些，但出菇率也高且方便省時(shí)，是一種較理想的培養(yǎng)基配方。

　　3、褐斑病的防治：

褐斑病又稱銹斑病，是高寒地區(qū)平菇生產(chǎn)中的一大危害。病害發(fā)生初期幼菇菌蓋呈黃褐色軟腐狀并停止生長，最后干萎或發(fā)粘腐爛。

發(fā)病原因：大棚或房舍中常年栽培一個(gè)食用菌品種、高溫高濕、通風(fēng)不良、菌種攜帶細(xì)菌等。在錫林浩特地區(qū)冬季室外氣溫過低，栽培室通風(fēng)時(shí)間過長易造成凍害，噴水后菌蓋表面有積水容易滋生細(xì)菌，應(yīng)格外注意。

防治措施：

①選擇抗病能力強(qiáng)的菌種，嚴(yán)格制種過程中的無菌操作。

②在同一場所不可常年栽培同一品種，并定期對栽培場所進(jìn)行徹底消毒。

③每次噴水后應(yīng)及時(shí)通風(fēng)，直至菌蓋表面無積水。冬季氣溫過低，不能長時(shí)間通風(fēng)，應(yīng)采用向墻壁或空氣中噴水的方式保持濕度。

④經(jīng)常觀察，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有菌蓋開始呈褐色，立即停止噴水，1d(天)后，適當(dāng)通風(fēng)，然后噴施50%多菌靈150倍液或克霉靈500倍液防治。噴藥前應(yīng)將菇房內(nèi)所有子實(shí)體采凈，以減少農(nóng)藥殘留。

⑤采菇后及時(shí)清理料面，對菇房的地面、墻壁要經(jīng)常消毒。

⑥根據(jù)栽培場所的大小適度栽培，避免超量栽培造成供氧不足。

　　4、蟲害的防治：

蟲害多集中發(fā)生在4～8月，其中4～6月的氣候條件最適宜平菇的生長，是產(chǎn)菇的旺季，因此蟲害的防治工作尤為重要。在此期間發(fā)生的害蟲主要是菇蠅和菇蚊。其幼蟲取食菌絲、菇蕾和子實(shí)體，使菌絲衰退、菇蕾和子實(shí)體死亡。

防治措施：①搞好菇房內(nèi)外的清潔衛(wèi)生是消滅蟲害的根本，垃圾、糞肥、廢棄培養(yǎng)料、殘根爛菇等必須遠(yuǎn)離菇房。

②加強(qiáng)通風(fēng)，控制溫度，防止高溫高濕或氧氣不足現(xiàn)象的發(fā)生。

③針對菇蚊、菇蠅的趨光性，夜間關(guān)閉門窗，燈光下放置半盆0.1%敵敵畏溶液誘殺。

④菇房內(nèi)有菇蠅飛舞時(shí)，封閉門窗，用0.1%高效氫氮菊酯霧狀噴施于門窗、墻壁、空氣中，每周1～2次，連續(xù)施用2～3周。此外據(jù)資料介紹，施用菇蟲凈乳液效果更好，且施藥后不發(fā)生畸形菇。

此外，為了提升菇房溫度的控制精度，聚英云農(nóng)研發(fā)了菌菇房智能控制系統(tǒng)，基于食用菌種植環(huán)境，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、無線通訊、自動(dòng)化控制等技術(shù)，通過后端管理云平臺，提供監(jiān)測環(huán)境信息、展示數(shù)據(jù)展示、智能控制環(huán)境設(shè)備、歷史數(shù)據(jù)查詢等功能，針對菌種培育基地的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，自動(dòng)生成日報(bào)、周報(bào)、月報(bào)、季報(bào)、年報(bào)等常規(guī)報(bào)表和各種個(gè)性化報(bào)表，支持分析數(shù)據(jù)并生成曲線圖，可高效滿足管理、維護(hù)的各項(xiàng)需求。

云平臺具備邏輯控制功能，結(jié)合菌種培育所需環(huán)境，可設(shè)定溫濕度管理策略。根據(jù)傳感器監(jiān)測數(shù)據(jù)，自動(dòng)開關(guān)通風(fēng)機(jī)、除濕機(jī)等設(shè)備，平穩(wěn)調(diào)控培養(yǎng)室的溫濕度等環(huán)境因素。

可設(shè)定多項(xiàng)超限閾值，達(dá)到報(bào)警條件后自動(dòng)發(fā)送示警信息，比如設(shè)定培養(yǎng)室的相對濕度適宜范圍為60-70%，低于60%時(shí)執(zhí)行開啟加濕機(jī)、噴霧系統(tǒng)等進(jìn)行增濕操作，高于70%時(shí)關(guān)閉增濕設(shè)備，而當(dāng)相對濕度低于59%或高于71%時(shí)，則執(zhí)行示警機(jī)制，向管理者推送手機(jī)短信、云平臺消息、現(xiàn)場聲光等方式，提醒快速響應(yīng)處理。